Chia-Pudding mit Mango-Püree und frischen Beeren

Zutaten (2 P)

• 4 El Chia-Samen

• 250 ml Hafermilch (oder Mandelmilch, Kokosmilch etc.)

• 1 reife Mango

• 1 Handvoll frische Beeren

• Mandelblättchen

Zubereitung

Die Chia-Samen in eine Schüssel geben und mit der Hafermilch oder Mandelmilch begießen. Ungefähr 15 Minuten quellen lassen. Umrühren und im Kühlschrank nochmals 2 Stunden (oder über Nacht) quellen lassen.

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem Messer vom Stein lösen.

In einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.

Vor dem Servieren den Chia-Pudding in ein Glas oder eine kleine Schüssel füllen, das Mango-Püree drauf verteilen und mit frischen Beeren und Mandelblättchen bestreuen.

Ich verwende lieber Hafermilch als Mandelmilch, aber das ist Geschmacksache. Natürlich kann man nach Belieben jedes Obst dazugeben, ebenso verschiedene Nüsse und Samen zum Bestreuen, Kokosflochen, Honig, selbstgemachte Marmelade oder einen Klecks Erdnuss- oder Mandelbutter.