Pistazien-Semifreddo
Zutaten (4P)
250 ml Sahne
2 Eiklar
90 g Zucker
60 g Pistaziencreme (ohne Zucker, 99% Pistazien, Reformhaus oder Internet)
geraspelte Bitterschokolade
Zubereitung
Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
Die Pistaziencreme mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben, etwas Schlagsahne dazugeben und mit dem Rührgerät zu einer homogenen Masse verrühren.
Die restliche Schlagsahne und das geschlagene Eiweiß locker unterheben, in eine Form füllen und für einige Stunden ins Gefrierfach stellen.
Mit einem Löffel oder Eisportionierer Kugeln abstechen (oder auch in Scheiben schneiden), auf Teller verteilen und mit geraspelter Schokolade servieren.