Tzatziki
Zutaten
2 Salatgurken, geschält und in feine Stifte geschnitten
350 g griechisches Joghurt
1 Knoblauchzehe, geschält
1 Bund Dill, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die geraspelte Gurke etwas salzen und in einem Sieb sorgfältig ausdrücken, bis fast die gesamte Flüssigkeit ausgetreten ist. Abtropfen lassen.
Die ausgedrückten Gurkenraspel mit dem Joghurt in einer Schüssel vermischen.
Die Knoblauchzehe dazuquetschen und den gehackten Dill unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, oder auch als Dip zu knackigen Gemüsesticks.