Kalte Gurkensuppe mit Buttermilch und Chili

Zutaten (4-6P)

• 1300 g Salatgurken

• 500 ml Buttermilch

• 1 Bund Basilikum

• 1 Knoblauchzehe

• Saft einer halben Zitrone

• 3 Tl Salz

• Olivenöl

• Chiliflocken

• Eiswürfel
  
  

Zubereitung

Die Gurken waschen und schälen. In größere Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

Die geschälte Knoblauchzehe, das gezupfte Basilikum und das Salz dazugeben. Ebenso den Zitronensaft und die Buttermilch. Auf höchster Stufe glatt pürieren.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Gut gekühlt in Teller oder Schalen füllen. Mit bestem Olivenöl beträufeln und mit Chili, Basilikum und zwei Eiswürfeln servieren.