Aprikosen-Tarte

Zutaten

• 300 g Mehl

• 180 g Butter

• 100 g Zucker

• 1 kg Aprikosen

• Staubzucker zum Bestreuen 

Zubereitung

Mehl, Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit den Händen einen glatten Teig kneten. So lange kneten, bis der Teig nicht mehr bröselig ist und gut zusammenhält. Eine Kugel formen.

Auf ein Blatt Backpapier geben, etwas flach drücken und dann nach allen Richtungen hin ausrollen, bis der Kreis die Größe einer Springform oder Tarteform hat.

Zusammen mit dem Backpapier in die Form geben, evtl. den Rand etwas hochziehen.

Die Aprikosen waschen, halbieren und den Stein entfernen.

Mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius zuerst 15 Minuten bei Unterhitze, dann 20-30 Minuten bei Heißluft backen.

Etwas erkalten lassen und mit Staubzucker bestreuen.