Gebratener Blumenkohl-Reis

Zutaten (4P)

• 1 kleiner Blumenkohl

• 1 Knoblauchzehe

• Olivenöl

• Salz

• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  
  
  

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und den harten Strunk entfernen.

In Stücke schneiden und in der Küchenmaschine sehr klein (Reisgröße, aber kein Brei!) hacken. Alternativ mit einem Küchenmesser klein hacken.

Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.

In einer großen Bratpfanne 4 El Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz dünsten.

Den gehäckselten Blumenkohl dazugeben, salzen und pfeffern. Heiß anbraten und immer wieder wenden.

Nach 5-7 Minuten, wenn er leicht gebräunt ist, herausnehmen und servieren.

Als Low-Carb-Beilage passt Blumenkohlreis zu fast allem.