Lachs-Ceviche mit Mango und Avocado
Zutaten (4P)
600 g frisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
1 reife Avocado
2 reife, gelbe Mangos
1 Frühlingszwiebel
2-3 Limetten
etwas Schnittlauch
2-3 El Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas frische Chili-Schote
Salatblätter zum Anrichten
Zubereitung
Lachsfilet, Avocado und Mangos in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Frühlingszwiebel, den Schnittlauch und etwas Chili-Schote klein schneiden und dazugeben.
Die Limetten auspressen und den Saft dazugeben.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermischen.
Auf Salatblättern anrichten und mit Toastbrot servieren.