Orangen-Salat mit Datteln und Mandelblättchen

Zutaten (4P)

• 3 Orangen

• 100 g Vogerlsalat (oder anderer kleinblättriger Salat, Brunnenkresse etc.)

• 150 g Medjoul-Datteln, entkernt und geviertelt

• 50 g Mandelblättchen, geröstet

für das Dressing

• 2 El flüssiger Honig

• 2 El Weinessig

• 4 El Olivenöl

• ½ Tl gemahlener Zimt

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer von den Orangen oben und unten eine Scheibe abschneiden und auf eine der flachen Seiten stellen. Dann die Schale so dick abschälen, dass auch die weiße Haut vollständig entfernt wird.

Orangen in 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden.

Vogerlsalat, Orangenscheiben und Datteln auf einem Teller anrichten und die gehobelten, gerösteten Mandelblättchen drüberstreuen.

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben, kurz durchschütteln und über den Salat träufeln.

Sofort servieren.