Salat mit warmem Ziegenkäse, Birnen und Walnüssen

Zutaten (4P)

• 4 Scheiben Ziegenkäse, 1-2 cm dick

• 140 g gemischte Samen (Sesam, Sonnenblumen, Kürbis)

• 80 g Walnüsse

• 2 Birnen

• gemischte Blattsalate

• Olivenöl

• Balsamico

• Salz
  

Zubereitung

Die Walnüsse zusammen mit den Samen in einer trockenen Pfanne unter Rühren anrösten. Beiseite stellen.

Den Salat waschen, trockenschleudern und auf den Tellern verteilen.

Die Birnen schälen, achteln und das Kernhaus entfernen. Auf dem Salat anrichten.

Olivenöl, Balsamico und Salz in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und den Ziegenkäse von beiden Seiten langsam erwärmen, er soll aber nicht vollkommen schmelzen, sondern noch seine Form behalten.

Den Käse mit den gerösteten Kernen und Walnüssen bestreuen und auf den Salat setzen.

Mit der Salatsauce beträufeln und mit den restlichen Kernen bestreuen.

Dazu knuspriges Baguette.