Wassermelonen-Salat mit Minze und Feta
Zutaten (4P)
700 g Wassermelone, in Stücken
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
200 g Feta
1 Hanvoll frische Minze
Saft von ½ Zitrone
Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Wassermelone teilen, in Spalten schneiden und von der Schale trennen. Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zur Wassermelone geben.
Die Minzeblätter hacken und ebenso zur Melone geben.
Den Saft der Zitrone zugeben und den Feta-Käse mit den Fingern drüberbröseln.
Vorsichtig vermischen und mit etwas Olivenöl und schwarzem Pfeffer abschmecken.