Dhal-indisches Linsencurry

Zutaten (4 P)

• 1 große Zwiebel

• 1 große Knoblauchzehe

• 1 daumengroßes Stück Ingwer

• 1-2 frische rote Chilis

• 1 rote Peperoni, Stiel und Kerne entfernt

• 4-5 Limettenblätter

• 1 Tl Kurkuma

• 1 Tl Senfsamen

• 1-2 El Kreuzkümmel

• 300 g rote Linsen

• 700 ml heißes Wasser

• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch

• Korianderblättchen (oder Petersilie)

• Olivenöl

• Salz

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zusammen mit den Chilis, der Peperoni und den Petersilienstängeln in die Küchenmaschine geben und pürieren. Die Petersilien- bzw. Korianderblättchen beiseite legen.

1 El Öl in einem Schmortopf erwärmen. Die Limettenblätter, die Kurkuma, den Kreuzkümmel und die Senfsamen zugeben und kurz anrösten.

Das pürierte Gemüse zugeben, umrühren und einige Minuten anschwitzen.

Nun die Linsen und die 700 ml kochendes Wasser zufügen. Die Kokosmilch angießen und kräftig salzen.

Für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Linsen gar sind.

Mit Petersilien- bzw. Korianderblättchen bestreuen und mit Naan-Brot oder Basmati-Reis servieren.