Südtiroler Weihnachts-Zelten
Traditionelles Südtiroler Früchtebrot mit Datteln, Nüssen und Pistazien…
Kaiserschmarren
Klassische Süßspeise aus Südtirol mit karamellisierten Äpfeln und Preiselbeer-Marmelade…
Südtiroler Käseknödel
Traditionelles Südtiroler Gericht, als Vorspeise oder Hauptspeise serviert, am besten mit Krautsalat…
Pfifferling-Gröstl
Gröstl ist ein traditionelles Südtiroler Gericht, ursprünglich ein Restlessen aus Kartoffeln und gekochtem Rindfleisch, die geröstet werden. Hier die edlere Variante mit Pfifferlingen…
Gugelhupf
Wiener Gugelhupf, auch in Südtirol beliebt, kann statt mit Rosinen und kandierten Früchten auch mit Schokostückchen und Nüssen verfeinert werden…
Spitzbuben
Diese Südtiroler Kekse dürfen in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen…aber man isst sie eigentlich das ganze Jahr hindurch…
Schlutzkrapfen
Traditionelles Südtiroler Gericht aus hauchdünnem Roggen-Weizenteig mit Spinatfülle…
Käseknödel-Soufflè
Ein Südtiroler Käseknödel, aber mit Eischnee luftig aufgeschlagen und im Rohr gebacken…
Holunderblüten-Sirup
Im Mai, wenn der Holunder blüht, bereitet man diesen Sirup zu für einen Vorrat an erfrischender Limonade…
Linzer Torte
Ein Klassiker unter den österreichischen (und Südtiroler) Süßspeisen…
Apfelkuchen mit Mandel-Streusel
Obstkuchen aus Rührteig mit knusprigen Mandel-Streuseln…auch mit anderem Obst wie Aprikosen, Kirschen oder Pflaumen ein Gedicht…
Spinatspatzlen
Spätzle oder Spatzln sind ein beliebtes Südtiroler Gericht; der Teig wird aus Spinat, Mehl und Eiern gemacht und sie werden mit einer Schinken-Sahne-Sauce und Parmesankäse serviert…
Kastanienreis
Eines meiner Lieblings-Desserts…
Steinpilz-Pressknödel
Pressknödel mit frischen Steinpilzen, Butter und Parmesan…
Marillenknödel
Süße Knödel, hier mit Marillen gefüllt, aber auch mit Zwetschgen ein Genuss…
Buchweizen-Knödel mit Käsefülle
Buchweizen- oder Schwarzplentene Knödel sind ein Gericht aus Südtirol…
Kürbisnocken mit Ziegenfrischkäse und Salbeibutter
Kastanien-Kürbis-Suppe
Entweder als Vorspeise oder als kleines Abendessen serviert, im Herbst ist Kastanienzeit…
Apfelstrudel
In Österreich und Südtirol eine der beliebtesten Süßspeisen…
