Geschmorte Mini-Tintenfische
Ob mit knusprigem Baguette, Polenta oder als Sauce für Pasta, diese geschmorten Seppioline sind vielseitig…
Spaghettini mit Burrata-Creme und frittierten Auberginen
Basilikum-Burrata-Creme, geröstete Pinoli und knusprige Auberginenstreifen machen diese Pasta zu einem sensationellen Gericht…
Miso-Lachs mit grünem Spargel
Helle Miso-Paste gibt dem Lachs eine delikate, süßliche Würze…
Kürbis-Caponata mit Kräuter-Couscous
Sizilianische Caponata, eigentlich eine Beilage, hier mit Kürbis und Couscous ein kleines Gericht für sich…
Kürbiscreme-Suppe mit gerösteten Kernen
Spargel-Quiche
Zitronen-Ingwer-Risotto mit gebratenen Garnelen
Ein tolles Rezept für Risotto, das auch hübsch aussieht…
Schokolade-Salami
Für Schokolade-Fans, ganz ohne backen…
Spargel-Sushi
Vegetarisches Sushi zur Spargelzeit…
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Zucchini-Salat und gerösteten Pinienkernen
In der Salzkruste gegart bleibt der Fisch herrlich zart und saftig - und überhaupt nicht salzig…
Kartoffel-Gratin
Gratin Dauphinois: eines der besten Rezepte mit der vielseitigen Kartoffel, das sehr gut zu Steak oder Braten passt, aber auch einfach mit einem Salat gut schmeckt…
Gefüllte Zucchini mit Quinoa, Feta und Pinienkernen
Frisch aus der Pfanne oder lauwarm - mit Minze und Zimt gewürzt schmecken diese Zucchini als Antipasto oder auch als Beilage…
Tiramisù
Vielleicht das berühmteste Dessert der italienischen Küche, hier mit einer Extra-Schicht Schokolade. Man kann sie aber auch weglassen…
Pomelo-Salat mit Garnelen und Cashew-Nüssen
Ein erfrischender, reichhaltiger Salat, ideal als Vorspeise oder leichter Sommerteller…
Kichererbsen-Curry mit Kokos-Sambal und Gurken-Raita
Dieses Rezept stammt aus der Ayurveda-Küche…
Kokos-Sambal
Kokos-Sambal stammt aus Sri Lanka und wird dort über nahezu alle Speisen gestreut. Besonders schmeckt es zu verschiedenen Gemüsen und Curries…
Miso-Brokkoli-Bowl mit Quinoa und Süßkartoffeln
Bowls sind beliebt zum Lunch oder als kleines Abendessen; diese ist vegetarisch mit japanischem Miso-Dressing…
Kürbis-Tortelli mit Salbeibutter
Chili sin carne
Vegetarisches Chili sin carne…
Buchweizen-Knödel mit Käsefülle
Buchweizen- oder Schwarzplentene Knödel sind ein Gericht aus Südtirol…