Empanadas mit Thunfisch und Peperoni
Empanadas oder kleine Empanadillas stammen aus der spanischen Küche; man kann sie auch ohne Thunfisch, nur mit verschiedenen Gemüsen füllen…
Gebratene Auberginen mit Feta-Joghurt und gerösteten Pinoli
Geräuchertes Paprika-Pulver, Feta-Joghurt-Sauce und geröstete Pinienkerne machen diese gebratenen Auberginen zur aparten Vorspeise oder zum leichten Abendessen…
Club Sandwich mit Sriracha-Mayo
Ein Klassiker der internationalen Küche…
Teresa’s Oliven-Patè
Auf gerösteten Brotscheiben mit kleingeschnittenen Kirschtomaten zum Aperitif reichen oder als kleinen Snack zwischendurch…
Heringssalat zweierlei
Ob am Aschermittwoch oder zum Katerfrühstück, der süßsaure Snack wird hier einmal mit Roter Bete und einmal mit Apfel-Sellerie zubereitet…
Baba Ganoush
Auberginen-Aufstrich, serviert zum Aperitif mit weichem Pita-Brot, oder als Dip zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln, etc…
Cannellini-Bohnen-Hummus
Dieser Dip aus den proteinreichen kleinen Bohnen wird zu knackigen Gemüsesticks oder zu geröstetem Brot serviert…
Frittierte Auberginen süß-sauer
Wieder ein Rezept aus der Ayurveda-Küche…im Original mit Okra-Schoten zubereitet, die aber bei uns oft schwer erhältlich sind; man kann auch Auberginen nehmen…
Marinierter Feta mit gegrillten Peperoni
Feta-Käse in Würfel geschnitten, mit gegrillten Paprikastreifen belegt und mit Zitronensaft und Kräutern mariniert. Dazu gibt es knuspriges Baguette…fertig ist der Aperitivo oder das kleine Abendessen…
Gebackener Feta
Feta im Ofen gebacken mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Oliven…
Topfentaschln mit Schinken
Das Rezept stammt von meiner Urgroßmutter; der Teig aus Butter und Quark (Topfen) schmeckt ähnlich wie Blätterteig. Man kann das Gebäck auch zum Aperitif servieren…
Mini-Blini
Diese kleinen Buchweizen-Pfannkuchen aus der russischen Küche eignen sich für Einladungen als dekorative Häppchen zum Aperitif…
Panzanella mit gegrillten Peperoni, Mozzarella und roten Zwiebeln
Ein Brotsalat aus der toskanischen Küche, hier mit gegrillten Peperoni und Mozzarella…
American pancakes
Ob zum Frühstück oder als süßer Snack - Pancakes schmecken immer! Am besten mit frischen Beeren…
Mexikanische Quesadillas mit Guacamole
Zum Aperitif mit Freunden oder als kleines Abendessen…
