Torta della nonna
Mürbteig gefüllt mit Vanillecreme, mit Pinoli bestreut…
Ribollita Toscana
Toskanische Suppe mit Bohnen, Schwarzkohl, Wirsing und Knoblauchbrot, die zwei Mal aufgekocht wird…
Aprikosen-Tarte
Aprikosen (Marillen) - Kuchen aus Mürbteig…
Steinpilz-Carpaccio
Antipasto aus frischen, rohen Steinpilzen…
Asiatischer Glasnudel-Salat mit Erdnuss-Sauce
Spaghetti mit Gamberoni und Kirschtomaten
Gamberoni (Riesengarnelen) sollten aus Fangfischerei und nicht aus Aquakulturen stammen…
Rote Bete-Blätter und Baby-Mangold gedünstet
Junge Rohnenblätter (Rote Bete) sind gesund und schmecken ausgezeichnet…man kann sie wie jungen Mangold zubereiten…
Melonen-Orangen-Marmelade
Süße Honigmelonen und herbe Orangen: Frühstücksmarmelade einmal anders…
Tagliolini al Limone mit Stracciatella di Burrata
Dünne Bandnudeln mit Zitrone und sahniger Burrata…
Arepas Reina Pepiada
Venezolanisches Brot aus weißem Maismehl, gefüllt mit Avocado und Hühnchen…
Club Sandwich mit Sriracha-Mayo
Ein Klassiker der internationalen Küche…
Knoblauch-Tarte
Ziegenfrischkäse, Quark und karamellisierte Knoblauchzehen, die nach dem Backen süßlich-würzig schmecken…
Käseknödel-Soufflè
Ein Südtiroler Käseknödel, aber mit Eischnee luftig aufgeschlagen und im Rohr gebacken…
Teresa’s Oliven-Patè
Auf gerösteten Brotscheiben mit kleingeschnittenen Kirschtomaten zum Aperitif reichen oder als kleinen Snack zwischendurch…
Blumenkohl-Steak mit Feta und Beluga-Linsen
Blumenkohl in dicke Scheiben geschnitten und gebraten, mit Feta, Kirschtomaten und kleinen Beluga-Linsen…
Wagyu-Burger mit Sriracha-Mayo
Saftiger Burger mit Wagyu-Hackfleisch und selbstgebackenen Buns…
Frühlingssalat mit grünem Spargel und Ei
Feldsalat, grüner Spargel, Avocado und Ei…Vorspeise oder kleines Abendessen im Frühling…
Holunderblüten-Sirup
Im Mai, wenn der Holunder blüht, bereitet man diesen Sirup zu für einen Vorrat an erfrischender Limonade…
Tortelli Ricotta-Limone
Hausgemachte Tortelli, gefüllt mit Ricotta, Quark, Zitronenschale und Kräutern…
Tarte mit grünem Spargel und Brokkoli
Diese Tarte (oder Quiche) kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden, z.B. Lauch, Spinat, Peperoni, Zucchini u.a.